Flavorizer
Flavorizer-Bars sind Metallschienen über den Brennern, auf denen Fett verdampft.
- Redaktion grill-ratgeber.com
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Flavorizer ist ein Markenname von Weber für geformte Metallschienen, die über den Brennern des Gasgrills liegen. Sie schützen die Brenner vor Fett und lassen tropfenden Saft verdampfen, was Aroma erzeugen soll.
Was bedeutet Flavorizer?
Die Schienen liegen zwischen Brenner und Rost. Tropfendes Fett und Marinade treffen auf das heiße Metall und verdampfen. Das soll den Grillgeschmack verbessern, laut Hersteller ähnlich wie bei Holzkohle. Andere Hersteller verwenden eigene Bezeichnungen wie Aroma- oder Hitzeverteilerschienen.
Außerdem verteilen die Schienen die Hitze gleichmäßiger über die Rostfläche.
Ob die Schienen den Geschmack wirklich beeinflussen, ist eine Aussage der Hersteller und kein Naturgesetz. Sicher ist, dass sie die Brenner schützen und die Hitze verteilen.
So nutzt du es in der Praxis
Die Schienen nehmen viel Fett auf und sind deshalb ein typischer Ort für einen Fettbrand. Entferne grobe Rückstände regelmäßig mit einem Schaber und brenne den Grill nach dem Gebrauch einige Minuten auf hoher Stufe ab. Ersetze angerostete oder durchgebrannte Schienen, bevor sie Löcher bekommen.
Auch die Form spielt eine Rolle: Die dachartige Gestalt leitet Fett zur Seite und in die Auffangschale. Wer Rückstände dauerhaft liegen lässt, riskiert unangenehmen Geruch, mehr Rauch und eine kürzere Lebensdauer der Teile. Kontrolliere die Schienen deshalb zu Beginn jeder Saison.
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