Beer Can Chicken
Beim Beer Can Chicken sitzt ein ganzes Hähnchen aufrecht auf einer Dose.
- Redaktion grill-ratgeber.com
- aktualisiert am
- So vergleichen wir
Beer Can Chicken ist ein ganzes Hähnchen, das aufrecht auf einer halb gefüllten Bierdose gegrillt wird. Es gart indirekt, bleibt innen saftig und bekommt eine gleichmäßig knusprige Haut.
Was bedeutet Beer Can Chicken?
Das Hähnchen wird mit der Öffnung über eine Dose gesetzt und steht wie ein Dreibein auf dem Rost. Die Hitze umströmt es von allen Seiten. Ob das Bier wirklich Aroma abgibt, ist umstritten, entscheidend ist die aufrechte Position.
Außen kommt ein Rub oder Öl mit Gewürzen auf die Haut. Wer keine Dose nutzen will, kann einen Hähnchenhalter aus Edelstahl verwenden, der gleichzeitig stabiler steht.
So nutzt du es in der Praxis
Auf der Dose kann das Hähnchen kippelig sitzen, besonders bei sehr großen Hähnchen. Ein Auffangblech unter dem Vogel fängt Fett ab und macht die Reinigung leichter. Die Haut wird knuspriger, wenn das Hähnchen vorher trocken abgetupft und über Nacht unbedeckt im Kühlschrank getrocknet wurde.
- Gare bei etwa 180 bis 200 Grad indirekt, je nach Größe ungefähr 1 bis 1,5 Stunden.
- Prüfe die Kerntemperatur an Brust und Keule, siehe Kerntemperatur beim Hähnchen.
- Achte auf einen sicheren Sitz, das Gewicht liegt hoch.
- Entferne vorsichtig die heiße Dose, sie ist stark erhitzt.
Wie die indirekte Zone funktioniert, erklärt der Ratgeber Indirektes Grillen. Weitere Ideen findest du bei den Rezepten.
* Affiliate-Link: Bei einem Kauf erhalten wir eine Provision, für dich ändert sich der Preis nicht. Mehr zum Werbehinweis
