Seitenbrenner

Was bedeutet Seitenbrenner?

Der Seitenbrenner hat seine eigene Regelung und meist einen Deckel, der als Ablage dient. Er versorgt Töpfe und Pfannen mit Hitze, ohne dass du in die Küche laufen musst. Seine Leistung ist meist geringer als die der Hauptbrenner und wird vom Hersteller angegeben.

Er nutzt dasselbe Gas wie der Grill, verbraucht dadurch aber auch Flaschengas.

Ein Seitenbrenner ist keine Pflicht, aber er erweitert den Gasgrill zu einer kleinen Outdoor-Küche. Wer oft für mehrere Personen grillt und Beilagen vorbereitet, nutzt ihn regelmäßig.

So nutzt du es in der Praxis

Praktisch ist er für Sauce, Gemüse in der Pfanne, Wasser für Kartoffeln oder zum Anbraten von Zwiebeln. Nutze nur standfeste Töpfe und halte den Deckel beim Betrieb offen, damit sich keine Hitze staut. Lass ihn nie unbeaufsichtigt, und schalte ihn aus, bevor du die Gasflasche wechselst.

Beachte das Gewicht: Schwere Töpfe belasten die Seitenablage und können sie verbiegen. Stelle den Grill windgeschützt auf, denn Wind kann die kleine Flamme ausblasen. Nach dem Kochen sollte die Kochstelle vollständig abkühlen, bevor du den Deckel schließt.

Wie der Seitenbrenner arbeitet, erklärt der Beitrag Seitenbrenner-Funktion erklärt. Modelle mit Kochstelle findest du im Gasgrill-Vergleich. Eine Alternative zum Kochen direkt am Grill ist die Plancha.